Хорошая кухня - торт из печенья с клубникой и мягким кремом

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Отказаться от рекламы

Мои подписки      Мои группы      Мои новости              Автор  Кутовая Ирина           Дом и семья   →   Кулинария   →   Хорошая кухня    ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С КЛУБНИКОЙ И МЯГКИМ КРЕМОМ     ВЫПУСК 1485 Лучшая диета: стакан воды за три дня до еды. ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С КЛУБНИКОЙ И МЯГКИМ КРЕМОМ Собственно, из названия всё ясно. Корж у торта делается из печенья. Он получается твердовато-рассыпчатым. На фоне его твёрдости очень интересно ощущается мягкий мажущийся крем. У крема интенсивный шоколадный аромат. Дополняет вкусовые и тактильные ощущения слой кисловатого клубничного желе. Желе на вкус очень приятное. В нём гармонично сочетается варёная и свежая клубника. В целом торт весьма славный, если не обращать внимания на то, что при нарезании мягкий крем пачкает срезы и при еде слои слегка разъезжаются. СОСТАВ ТЕСТО 150г сахарного печенья (типа "Юбилейное"), 1 ст ложка какао, 1 яйцо КРЕМ 1 яйцо, 1 ч ложка муки, 1/4 стакана сахара, 0,5 стакана молока, 50г сливочного масла, 100г шоколада, при желании - 1 ч ложка растворимого кофе или коньяка ЖЕЛЕ 300г клубники, 0,5 стакана сахара, 100г воды, 10г желатина Тесто Печенье положить в п/э пакет и прокатать скалкой. Печенье должно остаться довольно крупными кусочками. Вмешать в крошки какао и сырое яйцо. Форму d=20см застелить изнутри фольгой. Выложить в форму смесь, разровнять так, чтобы образовались небольшие бортики, и примять влажной рукой. Запечь при t=220°C 12~15 минут. Крем Пока выпекается корж, приготовить крем. Смешать (лучше миксером или блендером) яйцо, сахар, муку и молоко. При желании для аромата можно добавить растворимый кофе и/или коньяк. Вылить в маленькую кастрюльку. Туда же положить поломанный шоколад. Поставить на средний огонь и варить при постоянном помешивании до загустения массы. Положить сливочное масло и размешать до его равномерного распределения. Вынуть корж из духовки и вылить на него крем. Остудить торт до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник на 20~30 минут. Клубничное желе Пока торт будет стоять в холодильнике, приготовить желе. 200г клубники нарезать пластинками. Положить в кастрюльку. Туда же влить 50г воды и всыпать сахар. Варить при слабом кипении 5~10 минут. Желатин замочить в 50 граммах холодной воды. Когда желатин набухнет и станет прозрачным, положить его при интенсивном помешивании в горячую клубнику. Хорошо размешать, чтобы желатин полностью разошёлся. Остудить массу до лёгкого загустения - она должна приобрести вид киселя. Остальную клубнику нарезать и подмешать в загустевшее желе. Выложить клубничное желе на торт и опять поставить торт в холодильник до застывания желе. Желательно дать торту настояться 10~12 часов. Перед подачей торт вынуть из формы, потянув за свисающие концы фольги. Фольгу осторожно отделить от торта и выкинуть. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/tort/tort_665.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/tort/kkal/665.shtml ____________________________________________________________ Рецепты тортов с клубникой: - шоколадный торт с клубникой и сливками - торт с клубничным муссом и желе - шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом - торт клубнично-земляничный с заварной помадкой - сметанный торт-суфле с клубничным вареньем - торт "Мари" с клубникой - торт творожно-клубничный Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.     Комментировать выпуск      + В избранное Прошлые выпуски ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С КЛУБНИКОЙ И МЯГКИМ КРЕМОМ    27 июня 2012, 04:06 ГОРЯЧИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРНЫМ ОМЛЕТОМ    25 июня 2012, 04:06 СОУС ИЗ ПЕТРУШКИ С ПОДСОЛНЕЧНЫМИ СЕМЕЧКАМИ    22 июня 2012, 14:06 Все выпуски рассылки 27 июня 2012 отмечают: День молодежи России День молодежи Южной Осетии Всемирный день рыболовства День национального примирения в Таджикистане День национального гимна Канады Именины: Александр, Георгий, Иосиф, Николай

Subscribe рекомендует   Дом и семья  →   рассылки   и   группы    Единство всего мира и понимание его Единство всего мира - это идея признанная наукой экологией более полувека. Однако, впервые эта идея была обнародована более 3300 лет тому назад в пятикн... Темы: 719   Участники: 1149   Работа и хобби для милых женщин! Как хочется иногда отвлечься от работы и домашнего хозяйства, и заняться чем нибудь интересным, получить новые впечатления или сотворить что-то своими р... Темы: 12747   Участники: 11650   Рукоделие Всё самое полезное о рукоделии! Уроки, описания, советы, схемы, книги! Вязание, шитьё, вышивание, обработка кожи, лепка, макраме, валяние, ткачество, ко... Темы: 29568   Участники: 67575

Подписан адрес: zarabotok-biznes2009.2012012@blogger.com Код этой рассылки: home.eat.kolobok Архив рассылки Отписаться:  На сайте  Почтой Поддержка подписчиков Убрать рекламу Другие рассылки этой тематики Другие рассылки этого автора Написать автору   Рассылка производится: Subscribe.Ru / ЗАО «Интернет-Проекты» / О компании / Политика конфиденциальности