Морковный салат с зеленым горошком
Готовим весенние салаты с кулинарной коллекцией!
Оригинальный рецепт морковного салата с зеленым горошком, политый заправкой
Для заправки:
- 60 мл оливкового масла первого отжима (или из масла из виноградных косточек для более легкого вкуса)
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 3 веточки мяты
- соль, перец - по вкусу
Для сладкой заправки:
Для салата:
- 4 большие моркови (около 450 грамм)
- 50 г зеленого горошка
- 1 столовая ложка свежих листьев мяты
Для украшения:
Инструменты:
- 1 острый ножик
- 1 столовая ложка
- 1 стакан
- мисочка
- деревянная лопатка
- венчик
- салатница
- сервировочная посуда
Рецепт:
1. Приготовить заправку. Растереть слегка веточки мяты и добавить в оливковое масло. Постоять дать 10 минут. Затем удалить мяту. Должно насытиться оливковое масло ароматом мяты.
2. Взбить в миске оливковое масло, цедру и лимонный сок, мед. Приправить по вкусу солью и перцем.
3. Приготовить салат. Помыть, почистить морковь и нашинковать вдоль. Поместить в миску с ледяной водой.
4. Бланшировать горошек в кипящей воде в течение 2 минут, затем поместить его сразу в миску с ледяной водой, чтобы оставить процесс приготовления.
5. Процедить морковь и горошек.
6. Помыть мяту, обсушить и нарезать на маленькие кусочки.
7. Положить сначала морковь в сервировочные тарелки и посыпать сверху горошком и мятой.
8. Полить заправкой. Украшение для морковного салата с зеленым горошком - ростки гороха.
Салат из помидоров с кориандром
Готовим весенние салаты с кулинарной коллекцией!
Оригинальный рецепт салата из помидоров с кориандром
- 6 больших помидоров разного цвета
- 1 столовая ложка молотого кориандра
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 1/4 чайной ложки соли
- 180 мл оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка лука-резанца
- 1 средняя головка лука-шалота
- большая горсть листьев молодого салата
Инструменты:
- 1 острый ножик
- 1 столовая ложка
- 1 стакан
- мисочка
- деревянная лопатка
- комбайн
- салатница
- сервировочная посуда
Рецепт:
1. Удалить сердцевину из помидоров и нарезать большими кубиками.
2. Измельчить лук-резанец и лук-шалот.
3. Перемешать кориандр, чеснок, уксус, соль и оливковое масло в комбайне. Добавить листья салата в заправку и перемешать аккуратно.
4. Перемешать кубики помидоров с приготовленной заправкой в миске и добавить лук-резанец и шалот.
5. Переложить в четыре сервировочные тарелки или в одну большую помидоры.
6. Украшение для салата из помидоров с кориандром - листья салата.
Тыквенные ломтики с лесными орехами
Готовим весенние закуски с кулинарной коллекцией!
Оригинальный рецепт тыквенных ломтиков с лесными орехами, поданные теплыми или холодными
- 750 г тыквы
- 3 столовые ложки растительного масла
- 35 г жареных лесных орехов
- 35 г рукколы
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
- соль и молотый перец - по вкусу
Инструменты:
- 1 острый ножик
- 1 столовая ложка
- 1 стакан
- мисочка
- деревянная лопатка
- блендер
- салатница
- сервировочная посуда
Рецепть:
1. Разогреть до 200 градусов духовку.
2. Почистить тыкву и нарезать трехсантиметровыми треугольными кусочками. Посолить, поперчить, добавить масло и перемешать хорошо. Запечь в течение 35 минут.
3. Сделать соус песто их лесных орехов, рукколы, масла и пармезана в блендере.
4. Выложить на каждый ломтик тыквы массу. Поперчить можно и посыпать еще пармезаном.
5. Подать тыквенные ломтики с лесными орехами теплыми или холодными.
Гавайский салат с капустой
Готовим весенние салаты с кулинарной коллекцией!
Оригинальный рецепт гавайского салата с капустой и японской пшеничной лапшой
- 1 большая головка белокочанной капусты
- 6-8 перышек зеленого лука, зеленая и белая часть
- 60 мл мирина (сладкое рисовое вино)
- 60 мл рисового уксуса
- 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки крупнозернистой соли
- 1/2 чайной ложки белого перца
- 60 мл кунжутного масла
- 30 г поджаренных белых кунжутных семян
- 30 г черных кунжутных семян
- 1 упаковка японской пшеничной лапши быстрого приготовления
Инструменты:
- 1 острый ножик
- 1 столовая ложка
- 1 стакан
- мисочка
- деревянная лопатка
- венчик
- салатница
- сервировочная посуда
Рецепт:
1. Нашинковать кусочками по 6 миллиметров капусту и нарезать маленькими ломтиками зеленый лук.
2. Взбить мирин, рисовый уксус, сахар, соль и белый перец в средней миске. Смешать кунжутное и растительное масло в отдельной ёмкости.
3. Перелить в смесь с мирином медленно, взбивая при этом до образования эмульсии. Перелить заправку в миску с капустой и луком.
4. Покрыть слегка лапшу.
5. Посыпать семенами кунжута и лапшой. Перемешать и сразу после приготовления гавайского салата с капустой и заправкой, подать.
Салат из краснокочанной капусты, с кедровыми орешками
Готовим весенние салаты с кулинарной коллекцией!
Оригинальный рецепт салата из краснокочанной капусты с заправкой, с кедровыми орешками
Для салата:
- 100 г краснокочанной капусты
- 1/2 желтого болгарского перца
- 1 морковь
- 1 перо зеленого лука
- 1 столовая ложка кедровых орешков
Для заправки:- сок 1 лайма (около 1 столовой ложки)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- соль, перец - по вкусу
Инструменты:
- 1 острый ножик
- 1 столовая ложка
- 1 стакан
- мисочка
- деревянная лопатка
- блендер
- салатница
- сервировочная посуда
Рецепт:
1. Нашинковать мелко капусту. Порезать ломтиками перец и морковь. Измельчить лук.
2. Взбить для заправки все ингредиенты.
3. Соединить для салат ингредиенты, перемешать и залить заправкой.
Приятного аппетита!
Сайт рассылки «Кулинарных рецептов на каждый день»
Комментариев нет:
Отправить комментарий